Mafine pripravimo na klasičen način – ločeno zmešamo suhe in mokre sestavine, ki jih nato združimo.
Suhe sestavine: 250 g moke, 2,5 čajne žličke pecilnega praška, 0,5 čajne žličke jedilne sode.
Mokre sestavine: stepemo jajce, primešamo mu 100 g sladkorja, 1 vaniljev sladkor, 80 ml olja, 200 g navadnega jogurta in 50 ml sladke smetane.
V ločeni posodi 150 zmrznjenega jagodičevja nekoliko odmrznemo, dodamo jim 100 g skute, zmešane z 1 vanilijevim sladkorjem in 2 jedilnima žlicama mleka.
V vdolbinice nadevamo polovico testa, dodamo žlico skutino-sadnega nadeva, napolnimo do vrha in pečemo 25 minut na 180 stopinj. Pečene lahko okrasimo z nekoliko stepene sladke smetane.
