Ja, tudi med poletjem se priležejo piškoti. Sploh taki, ki so okusu skoraj enaki napolitankam “Voćne kocke” (proizvajalca Koestlin), ki jih obožujem.
Recept sem našla na odličnem italijanskem blogu in ga tukaj prevajam za vse neitalijansko govoreče.
Stepemo 100 g mehkega masla in 110 g sladkorja – stepemo tako, da je kremasto, ne pa premehko. Nato dodamo 1 jajce, sok polovice limone in lupinico ene limone.
Na koncu dodamo še mešanico 260 g moke s polovico pecilnega praška.
Mehko maso damo v hladilnik za nekaj ur. Nato iz nje oblikujemo kroglice, jih povaljamo najprej v kristalnem sladkorju, nato pa še v sladkorju v prahu, damo jih na pekač nekoliko bolj narazen, saj se malo razlezejo in pečemo na 180 stopinj 8-10 minut. Ko jih vzamemo iz pečice, so še mehki in take pustimo, da se ohladijo, nato pa jih shranimo v pločevinasti škatli.
