Mafini s koruznimi kosmiči imajo nekoliko drugačno teksturo, saj so kosmiči dodani za hrustljavost.
Pripravimo suhe sestavine:
200 g moke, 2 žlički pecilnega praška zmešamo s 100 g nastrgane čokolade (lahko uporabimo tudi čokolado v prahu) in 50 g koruznih kosmičev (zajemamo jih z roko in jih v pesti nekoliko zdrobimo).
Ločeno zmešamo 1 jajce, 175 g sladkorja, 1 zavitek vanili jevega sladkorja, 100 ml olja in 150 g navadnega jogurta. Mokrim sestavinam hitro primešamo suhe, napolnimo vdolbinice pekača in pečemo 20 minut na 180 stopinj.
Pečene mafine ohladimo in prelijemo s 100 g mlečne čokolade ter okrasimo s koruznimi kosmiči.
