Dišeče, praznične mafine lahko pripravimo zelo hitro in preprosto.
V posodo presejemo: 280 g moke, 3 žličke pecilnega prašča, 1 žlico mešanice začimb za medenjake in ščep soli. Primešamo 120 g sladkorja in 180 g mešanega suhega sadja, narezanega na manjše koščke (suhe marelice, slive, fige, rozine).
V ločeni posodi razžvrkljamo 2 jajci, dodamo 250 ml mleka in 6 žlic rastlinskega olja. Mokro mešanico nato primešamo suhi in testo nadevamo v pekač. Pečemo na 200 stopinj okoli 20 minut. Delno ohladimo v pekaču, nato pa jih lahko še tople postrežemo.
