Mafine sem pripravila za otroke v okviru donacije Sladkih nasmehov – izbrala sem jogurtovo varianto, saj so bili dodatek čokoladni torti.
V sklepi premešamo suhe sestavine: 200 g moke, 50 g kokosove moke, 2 kavni žlički pomarančne lupinice, 2 kavni žlički pecilnega praška, pol kavne žličke sode bikarbone in ščepec soli.
V ločeni skledi razžvrkljamo jajce, nato mu dodamo 75 g sladkorja, 5 jedilnih žlic olja, 150 g navadnega jogurta, 100 ml svežega pomarančnega soka.
Mokre sestavine dodamo suhim, premešamo, napolnimo pekač in pečemo na 180 stopinj okoli 15 minut.
