Čokoladni mafini v sebi skrivajo presenečenje – sredico iz skute.
Za testo zmešamo suhe sestavine:
200 g moke, 2 čajni žlički pecilnega praška, 1/2 čajne žličke jedilne sode in 4 jedilne žlice kakava.
Pripravimo tudi mokre sestavine, in sicer: stepemo jajce, dodamo mu 150 g sladkorja, 80 ml olja in 200 g navadnega jogurta. Vmešamo suhe sestavine.
V posodi zmešamo 150 g skute z jedilno žlico limoninega soka in enim vanilijevim sladkorjem.
V posodice nadevamo polovico testa, nanj položimo 1 čajno žličko skute in napolnimo s preostalim testom. Pečemo 25 min na 180 stopinj.
Pečene mafine ohladimo in posujemo s sladkorjem v prahu – jaz sem jih pa tokrat okrasila s čokoladno mascarponejevo kremo in snežinkicami.
