Tortice sestavlja podlaga iz listnatega testa z mehkim mandljevim nadevom.
Listnato testo razvaljamo (ali pa ga kupimo že razvaljanega, potrebujemo pa približno 450 g) in izrežemo 12 krogov, ki jih damo v papirčke in vdolbine v pekaču. Z vilicami nekoliko prebodemo dno.
Pripravimo nadev:
penasto zmešamo 100 g sladkorja, 2 jajci in 2 jedilni žlici sladke smetane (dodamo lahko malo amaretto sirupa). Vmešamo 200 g meltih mandljev, nastrgano lupinico 1 pomaranče in 1 čajno žličko mandljeve arome.
Nadev dodamo v modelčke, na vrh pa položimo olupljene mandlje (potrebujemo jih okoli 80 g).
Pečemo okoli 20 minut na 200 stopinj.
