Vsako leto v naši vasi v okviru opasila poteka slikarski ex-tempore za otroke. Na koncu delavnic jim naše pridne punce podarijo darilca – letos pa sem jim prispevala tudi nekaj sladkega. Mafine z okusom čokolade in banane, okrašene pa s travniškimi rožicami, žuželkami, pa še kakšno pisano živalico zraven.
Recept za 12 muffinov pa je:
Za suhe sestavine zmešamo (priporočam, da vedno vse presejete):
250 g moke
50 g čokolade v prahu
2 kavni žličko pecilnega praška
1/2 kavne žličke sode bikarbone
ščepec soli
Za mokre sestavine pa zmešamo:
2 jajci
70 g sladkorja
4 jedilne žlice olja
90 g pinjenca ali mleka
Nato olupimo in pretlačimo eno banano, ki ji dodamo 2 jedilni žlici limoninega soka.
Suhe sestavine in banano vmešamo v mokre sestavine – le toliko, da se navlažijo. Nato maso porazdelimo po modelih in muffine pečemo na 180 stopinj približno 20 – 25 minut, jih vzamemo iz pečice, pustimo počivati v modelu 5 minut, nato pa jih ohladimo in okrasimo ali pa kar ponudimo.
